Il Blog e la cucina

R I C E T T T E    N O V I T A ‘     S E G R E T I 

N. 3  Rigatoni strascicati alla fiorentina

Ingredienti per 4 persone: 

))350 g di pasta del tipo rigatoni

))150 g di polpa di manzo magra tritata

))50 g di arista di maiale tritata

))50 g di polpa di vitello tritata

))30 g di salsiccia

))q cipolla

))1 mazzetto di basilico

))1 rametto di rosmarino

))2 foglie di salvia

))1 mazzetto di prezzemolo

))1/2 spicchio d’aglio

))1 foglio di alloro

))2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

))250 g di pomodori maturi e sodi (oppure 100 g di pomodori pelati)

))1/2 bicchiere di vino rosso

))20 g di burro

))2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

))sale e pepe.