Il blog e la cucina

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Facili ricette di paste ripiene 

N. 3 culingionis al formaggi

Ingredienti-per-4-persone

Per la pasta

= 350 g. di farina di grano duro

= 2 uova

= sale

Per il ripieno

= 300 g di pecorino fresco (o ricotta)

= 500 g di spinaci

= 2 cucchiai di olio di oliva extravergine

= 1 piccola cipolla

= 1 uovo

= 1/2 bustina di zafferano

= noce moscata

= sale e pepe

Per la salsa

= 600 g di pomodori maturi e sodi (oppure 300 g di pomodori pelati

= 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine

= 1 mazzetto di basilico

= 1 cipolla

= 2 cucchiai di pecorino grattugiato

= sale e pepe