Cercando fra troppe carte conservate lungo decine e decine di anni, si trovano documenti, fotografie e canti o ritornelli di altri tempi.
In luglio avveniva, sotto il sole bruciante la trebbiatura del grano con le stesse metodiche usate dagli antichi greci.
Una strofa di un canto usato sotto quel sole cocente recitava:
Sant'Antuninu, Sant'Antuninu!
a lu gran Diu vui siti vicinu:
grossa la spica, biunna la grana,
ca ogni cosa s'allegra e si sana!
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