Piatti estivi
Pasta all'aglio ed olio
4 spicchi di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1/2 bicchiere di olio di olive di Kuntisse
600 gr. di spaghetti
sale
peperoncino rosso
50 gr. di formaggio pecorino grattugiato
In un mortaio pestare i 4 spicchi di aglio e insieme
il prezzemolo ed il peperoncino rosso.
Ai nostri giorni forse è preferibile usare il frullatore.
= = Diluire il tutto con l'olio d'oliva.
= = Cuocere al dente gli spaghetti
= = Versare in in un grande piatto di ceramica pasta e salsa
= = Mescolare in modo che la salsa si distribuisca uniformemente
= = Servire a tavola dopo avere spolverato con il formaggio pecorino.
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