Valori culturali e valori simbolici

Tutti gli atti umani apparentemente più naturali e materiali, sono in  realtà, carichi di significati culturali e di valori simbolici.

Il soddisfacimento del bisogno primario di cibo non è semplicemente un bisogno biologico. L'alimentazione non procede e non va intesa solamente come tecnica di sopravvivenza collettiva, ma anche come pratica ideologicamente fondata ben oltre lo stato di necessità. 

Il comportamento alimentare si configura, lo sostengono i sociologi, come uno dei tratti culturali più fortemente strutturato, nel quadro di una tendenziale inerzia dei suoi elementi costitutivi e pure della loro sostanziale stabilità e uniformità nel tempo.

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Nota. La lavorazione delle cuddura, che a Contessa Entellina nello scorrere dei decenni, nel periodo pre-natalizio, è diventata dei pupi cu ficu, pare volga in declino.

 A Contessa tutto, purtroppo, pare volga al declino. La stessa esistenza della comunità autonoma prima o dopo arriverà ad essere posta, come d’altronde  per tutti i piccoli e piccolissimi comuni. In questi centri vanno purtroppo mancando oltre che gli abitanti pure e sopratutto le visioni e i valori simbolici e conseguentemente la capacità di lettura dei tempi.